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Le plaisir du pain grillé

Hier soir, ma copine Caro chez qui je soupais, m’a fait découvrir le pain grillé sur le BBQ.  À part le pain grillé sur le feu de bois en camping (qui goûte trop souvent la fumée!), je n’avais jamais osé le pain sur le gril – pourtant si simple comme idée!

Dans un élan de gourmandise, entre deux services, nous nous sommes coupées une tranche de pain, l’avons tartinée de beurre… et hop, sur le gril. Magnifique. La mie était croustillante en surface et moelleuse au centre. Et que dire de ce petit goût de beurre chaud! Oui, je suis en train de vous parler d’une simple tranche de pain grillé. Comme quoi les plaisirs de la vie sont souvent simples…

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Je ne me souviens plus de la dernière miche Au Pain Doré que j’ai savourée. Celle d’hier (que nous avons faite griller) m’a rappelée qu’il y avait autre chose que la baguette 36 sur leur tablette!

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Ajout 8 septembre, 2009 – Je n’ai pas pu résister! J’ajoute cette photo, reçue d’un ami amateur de pain grillé… La photo vaut 1000 mots! Merci Stéphane 🙂

pain grillé

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La 36

Marché Jean-Talon, comptoir Le Fromentier (avant qu’il ne soit remplacé par les Co’Pains d’abord), il y a quelques temps…

Jeune homme au comptoir : « Je peux vous servir madame ? »

Josie : « Bien sûr… Donne-moi une baguette 36 heures ».

Jeune homme, interrogatif : « Baguette 36 heures hen ? »

Josie, certaine et impatiente : « Mais oui, la 36 ! »

Jeune homme, ne voulant pas ridiculiser Josie devant les autres clients, sourire en coin : « Nous n’en n’avons plus… »

Josie, insouciante : « Alright, donne-moi une baguette de blé ».

La 36 heures, comme elle se fait appeler, tient son nom de la longue fermentation nécessaire à sa confection. La longue fermentation  lui donne cette croûte bien craquante et tâchetée de petites bulles. Les baguettes lovers la connaissent bien. Ils savent aussi que nous ne la trouvons pas au Fromentier, mais bien Au Pain Doré…